“L’univers culinaire est en constante évolution, et l’année 2021 n’est pas en reste en matière de nouveautés et innovations. Partout dans le monde, des chefs innovent, modifient et repoussent les limites de la gastronomie. La rotation des menus saisonniers, les aliments fermentés, l’upcycling alimentaire, et la nourriture “à emporter” de qualité, sont toutes des tendances culinaires de 2021.
En particulier, la tendance de la saisonnalité, qui consiste à changer de menu en fonction des produits disponibles à chaque saison, a pris de l’ampleur cette année. Cela permet non seulement de savourer le goût authentique des produits mais également de soutenir l’agriculture locale.
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Par ailleurs, la tendance à l’upcycling alimentaire gagne également en popularité. Cette pratique consiste à utiliser les déchets alimentaires ou les aliments non utilisés pour créer de nouveaux plats ou produits. Des chefs étoilés aux cuisiniers à domicile, beaucoup se tournent vers cette pratique afin de réduire le gaspillage.
Pour plus d’informations concernant ces nouvelles tendances, n’hésitez pas à consulter notre site où vous pourrez découvrir des recettes innovantes.”
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